海南大学, 食品科学与工程学院, 讲师。邮箱地址： 990490@hainanu.edu.cn

教育经历：

2002-09 至 2005-07, 西北农林科技大学, 野生动植物资源保护与利用, 硕士

1998-09 至 2002-07, 西北农林科技大学, 野生植物资源开发与利用, 学士

近五年主持或参加的国家自然科学基金项目/课题：

(1) 国家自然科学基金委员会, 地区科学基金项目, 31660444, 基于离子液体的木瓜蛋白酶亲和双水相分

配行为及机制研究, 2017-01-01 至 2020-12-31, 39万元, 结题, 参与

近五年主持或参加的其他科研项目/课题（国家自然科学基金项目除外）：

(1) 海南省科技厅, 海南省重点研发计划项目, ZDYF2019107, 火龙果茎活性多糖的亚临界水提取研究及应

用, 2019-04 至 2021-04, 24万元, 结题, 主持

代表性研究成果和学术奖励情况：

一、代表性论著：

(1) 李国胜; 姚秋桂; 张伟敏 ; 火龙果花中黄酮类化合物抗氧化活性研究, 北方园艺, 2016, (02): 121-

125

李国胜; 张云竹; 李斌 ; 火龙果花中总黄酮的提取与含量测定, 保鲜与加工, 2018, (06): 76-82

(期刊论文)

李国胜; 白新鹏 ; 火龙果茎多糖提取方法比较, 热 带 农 业 科 学, 2021, 41(11): 61-67

响应面法优化亚临界水提取火龙果茎多糖, 福建农业学报, 2021, 36(2): 195-201

酶法液化火龙果果浆的工艺研究, 现代食品科技, 2017, (11): 165-170

二、论著之外的代表性研究成果和学术奖励：

李国胜; 张云竹; 白新鹏 ; 一种火龙果西瓜复合饮料及其制备方法, 2016-7-28, 中国, CN201610604

603.1 (专利)

李国胜; 白新鹏; 张芳芳 ; 一种红心火龙果酒的制备方法, 2021-7-16, 中国, 201810682936.5 (专利)

“高品质火龙果产品加工关键技术集成与应用” 获2023年度海南省科学技术进步奖二等奖（排名第3）