白新鹏
白新鹏博士、三级教授、博士生导师，海南省领军人才，访学日本京都大学、美国俄勒冈大学，现为海南大学食品学院功能食品团队带头人，热带多糖资源利用教育部工程研究中心主任，生物活性物质与功能食品（海口市）重点实验室主任。兼海南省粮油学会副理事长，海南省粮食行业协会副秘书长，海南省515工程建设专家。
李斌
李斌，华中农业大学食品科技学院教授、博士生导师，主要从事碳水化合物化学、材料与加工利用研究，主持承担有国家自然科学基金项目、国家“863”项目、国家支撑计划等课题30余项，申请发明专利50余项，发表论文近200篇，其中第一或通讯SCI论文120篇。现任华中农业大学食品科技学院院长，环境食品学教育部重点实验室常务副主任。
李冰
李冰，工学博士、教授、博士生导师；淀粉与植物蛋白深加工教育部工程研究中心主任、广东省天然产物绿色加工与产品安全重点实验室主任。主要从事食品加工过程组分结构与性能变化规律、食品加工安全理论与控制技术、功能性油脂、天然产物分离纯化与功能评价等方面的科研与教学工作。2010年入选教育部“新世纪优秀人才”支持计划。
杨焱
杨焱，博士、二级研究员、上海市农业领军人才、博士生导师，德国柏林自由大学高级访问学者。现任上海市农业科学院食用菌研究所加工技术研究室主任，食药同源大健康学科团队负责人，中国食用菌协会药用真菌委员会委员、中国菌物学会桑黄产业分会秘书长、上海市女科学家联谊会理事。获上海市及农业部等省部级科技奖励6项，其中主持上海市科技进步一等奖1项，三等奖1项。
杜彬
杜彬，博士，硕士研究生导师。河北省天然产物活性成分与功能重点实验室副主任，国家海洋生物制品检测公共服务平台副主任。主要研究方向为天然大分子碳水化合物和膳食纤维的理化功能性质及其抗炎，抗氧化生物活性。2013年荣获河北省科技进步三等奖一项，2015年入选河北省“三三三”人才工程第三层次人选。目前担任期刊《Current Topics in Nutraceutical Research》（SCI收录），《Recent Patents on Food, Nutrition & Agriculture》，《Current Nutrition & Food Science》，《International Journal of Probiotics and Prebiotics》和《Food Technology and Preservation》编委会委员。
贾爱群
贾爱群，教授，博士生导师，海南大学药学系，先后获得资助项目13项（主持11项，参与2项），其中主持国家级5项，主持省部级4项，先后在德国应用化学、农业与食品化学(ACS)、食品化学、Scientific Reports等发表学术论文70余篇，申请中国专利6项。2015年入选江苏省六大人才高峰，2014年获得江苏省优秀硕士生指导教师，2012年入选江苏高校“青蓝工程”中青年学术带头人培养对象，2007年获得云南省自然科学一等奖（排名第五）。
吴艳
吴艳，上海交通大学教授，博士生导师，上海市食品学会青年工作委员会委员，上海功能性食品产业技术创新战略联盟专家委员会副主任委员。主要从事天然来源复杂碳水化合物（生物活性多糖与膳食纤维）和益生菌胞外多糖的研究，构建了天然活性碳水化合物的多尺度结构表征、健康功能及其构效关系的研究体系，开发了系列活性多糖产品。近年来主持承担国家重点研发计划、国家自然科学基金项目、上海市科委及农委等各类科研项目20余项；发表学术论文70余篇，其中SCI收录30余篇（TOP期刊11篇），EI收录6篇，授权国家发明专利7项，参编学术著作2部。
郑联合
郑联合，男，1968年10月生，博士研究生学历，研究员/高级工程师，现任海南省粮油科学研究所所长、党支部书记，兼任国家人力资源社会保障部粮食行业特有工种技能职业技能鉴定站（海南）站长。主要从事热带油脂、热带粮食储藏及害虫防治、饲料资源开发、功能性食品、食品质量安全防控技术等方面的研究工作，先后主持和参与省部级科技项目近70项；获省部级科学技术奖2项；国内外刊物发表论文60多篇（其中SCI收录4篇）；获国家授权的发明专利5项；主持制定行业标准3项，参与制（修）订国家、行业及地方标准19项。
薛长湖
薛长湖，1990年毕业于中国海洋大学，是我国自己培养的第一位农学水产博士。毕业后在中国海洋大学从事教学与科研工作。1998年被评为博士生导师。现任中国海洋大学食品科学与工程学院院长、教授，泰山学者“攀登计划”专家，青岛市市委主任，山东省政协委员。2021年11月3日，薛长湖主持的项目“海参功效成分解析与精深加工关键技术及应用”获2020黏度国家科学技术进步奖二等奖。
刘国琴
刘国琴，中国粮油学会油脂分会常务理事，美国油脂化学家协会会员。重点研究方向：糖类及脂质功能性创制及完全控制，食用油脂加工安全及控制，脂类结构与人类健康及营养研究，脂类物质结构修饰及改性研究。已发表论文150余篇，出版著作3部，获授权国家发明专利15项。曾获得中国食品工业协会科技进步“一等奖”、省科学科技进步“二等奖”。长城食品安全科学技术“特等奖”等奖项。
李丛发
李从发，男，博士，海南大学教授，博士研究生导师，海南省“515人才”第一层次人选。1989.07-至今华南热带农业大学工学院/海南大学食品学院教学科研。已承担科研项目10余项，其中主持国家级和省部级科研项目6项，参加国家“973”、国家“863”、国家自然科学基金等科研项目5项。发表科研论文60余篇，其中被SCI收录7篇，EI收录12篇。
李琳
李琳，男，工学博士、二级教授、博士研究生导师。现任东莞理工学院第五届学术委员会主任。同时是华南理工大学制糖工程国家重点学科和食品科学国家重点学科的学科带头人、淀粉与植物蛋白深加工教育部工程研究中心主任，广东省天然产物绿色加工与产品安全重点实验室主任，华南理工大学轻化工研究所所长等，是享受国务院“政府特殊津贴”的专家。
