【公共外交网讯】2017年11月1日晚，秘鲁驻华使馆在北京希尔顿酒店举办了2017秘鲁美食节开幕晚宴。中国人民对外友好协会副会长谢元，秘中文化协会主席、秘中商会总经理何莲香，秘鲁旅游和出口促进会代表，秘鲁驻华大使胡安·卡洛斯·卡普纳伊，秘鲁大厨弗拉维·奥索罗萨诺，拉美加勒比国家驻华使节，中国驻拉美加勒比国家前外交官等中外各界人士出席本次活动。

中国人民对外友好协会副会长谢元

谢元副会长表示，中秘两国建交46年来，双边关系长期稳定、健康发展，人文交流日益增多，今天开幕的秘鲁美食节就是两国友好合作、密切交流的又一例证。美食打开了秘鲁的大门，让世人更深刻地了解秘鲁多元文化的融合。

秘鲁驻华大使胡安·卡洛斯·卡普纳伊

卡普纳伊大使表示，中秘两国的交往已不局限于经济和政治层面，而是已经发展成为人民和人民之间的友好关系层面。秘鲁人口中有三分之一是华裔，秘鲁本土饮食融入了中国特色。希望通过今天的美食、音乐、文化进一步增进两国的相互了解和信任。他举起秘鲁传统的皮斯科酸酒与大家共同庆祝美食节的开幕。

秘中文化协会主席、秘中商会总经理何莲香

何莲香主席表示，今天自己以无比兴奋的心情回到了亲爱的祖国，带来了秘鲁的美食，希望通过美食节活动，加强中秘两国民间交流、增进两国友谊。

秘鲁大厨弗拉维·奥索罗萨诺

奥索罗萨诺大厨为大家介绍了秘鲁美食的形成和发展情况。他表示，在美食方面，秘鲁是受中国影响最大的国家之一。秘鲁人喜欢中国美食，在秘鲁的中国餐厅比当地餐厅还要多。这也是中国饮食对秘鲁饮食影响的体现。

晚宴上，秘鲁艺术家和在华侨民为现场来宾表演了传统歌舞节目，带来了一股安第斯淳朴炽热的民族风。

据悉，本次秘鲁美食节为期两周，分别在北京和西安两地举行。美食节活动旨在促进秘鲁的美食推广，增加农产品向中国的出口，促进秘鲁旅游和文化在中国的宣传。（文/公共外交网记者徐韬）

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随着世界对起源于秘鲁和安第斯的一些主要食物高营养价值的认可，如土豆、藜麦、玛咖、尾穗苋、南美羽扇都等，秘鲁美食目前在世界上已占据了重要地位，成为国家身份的认可。

秘鲁是拥有华裔人口最多的拉美国家。中国对秘鲁文化的贡献非常显著。其中，最突出的是在美食方面，秘鲁人称中餐厅为“Chifa”，就是中文广东话吃饭的发音。秘鲁的美食可以追溯到3000—4000年前的印加时期，随着与中国和其他国家美食的融合，近几十年来形成了自己独特的风格。近年来，秘鲁美食繁荣发展，拥有多位世界知名主厨，如：Gaston Acurio、Virgilio Martinez、Mitsuharo Tsumura等，也有多家餐厅登上了世界领先美食餐厅名单，如：Maido、Central、Fiesta、Astrid & Gaston等。

弗拉维·奥索罗萨诺（Flavio Solózano）是秘鲁美食“繁荣”的贡献人物之一，他目前是El Se?orio de Sulco餐厅的行政主厨，擅长秘鲁菜肴、糕点和手工冰激凌的制作。在本次美食节期间，11月6日他将在北京希尔顿酒店的名仕七轩厅举办“烹饪课程”，亲自向中国知名餐饮学校的中国学生授课。

（注：本文转载自公共外交网http://www.pdcec.com/bencandy.php?fid=71&id=39811）

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