美国总统特朗普即将对英国进行的国事访问虽仍处于规划阶段，但已经证明是有争议的。国家访问在很大程度上都是礼节性的，但是一种夸张的接待礼仪可以帮助巩固两个国家之间的关系——脱欧后的英国将需要所有的朋友，尤其是在谈判贸易协议时。假设伦敦是访问的主要场所，在白金汉宫举行的国家宴会将毫无疑问是一个亮点。众所周知，特朗普总统喜欢闪耀和魅力。

那么这种美食外交有多重要？

前法国总理让-皮埃尔·拉法兰（Jean-Pierre Raffarin，2002-2005）最近在EHL（瑞士洛桑酒店管理学院）发表了一篇关于价值观、礼仪和尊重的重要性的文章。 他认为，接待和美食是外交世界的基本要素。

一位刚刚主持了一次为期八个月的跨党派调查的法国参议院议员在讨论英国与欧洲联盟的未来关系时表示，当今世界正在改变。“我们把全球化的概念放在我们身后，朝着（脱离全球化）的方向发展...俄罗斯通过扩张战略和普京总统的政治，加强了人民的民族主义情绪”。他说，世界正在面临动荡，伊朗寻求成为一个核大国，英国的全民投票在欧洲的未来上留下了一个重大的问题。“而唐纳德·特朗普总统的到来更是（创造了）巨大的不确定性”。 因此，外交对于在这样一个紧张的世界中维持和平与安宁至关重要。

外交与美食之间的联系

拉法兰认为，美食给予了外交优势。他引用了在法国土地上举行的2016年欧洲足球锦标赛的例子，该赛事展示了法国的热情好客，主厨Jo?lRobuchon在结束时提供了他的“特殊美食”：火柴。 （当时此主厨陪同法国参议员参观了EHL）。拉法兰还说，另一位法国前总理Laurent Fabius曾经在同一天晚上在法国大使馆举办了150次晚宴，有超过1300名厨师为包括公众人物和政治领袖在内的客人准备食物。拉法兰认为，美食是在网络至关重要的世界中创造网络和建立关系的一种手段。外交就是影响力。法国外交官塔列朗（Charles Maurice de Talleyrand-Périgord，1754 - 1838）也曾在维也纳组织奢侈的宴会，以此试图通过美食和好客的方式对他国施加影响。

“因为美食和礼仪是我们文化的一部分，”拉法兰告诉EHL的学生，“政治领导人必须为他们的传统感到骄傲，这种传统必须与世界其他地方分享”。

厨师，桌子和艺术

据拉法兰所言，美食学有三个基本要素：厨师，桌子或座位计划，以及创作或艺术。

厨师是领导者，但具体角色表现因文化而异。美国厨师学习这个职业是为了掌握所有的技术。而欧洲厨师是艺术家。中国厨师则是一个能够推动机器的轮子转动谨慎的领导。

桌子/座位计划非常重要，这是真正的政治。例如，在协议中，无论你的国家强大与否都不重要，重要的是作为大使的资历。资历越高，他或她可能会坐的离主人越近。坐在有权力、有影响力的地方，更有助于关系的建立。

创作（或艺术）：美食本身是一个杰作。它建立在三个方面：诚意，因为杰作必须是真实的;奇异，因为总是有艺术家的个人感觉;最终客户的满意，毕竟客户仍然是主要的收件人。之所以称其为杰作，是因为无论是在美食方面还在政治或经济学领域，这种艺术性都是吸引受众注意力的关键。

有时可能会有文化差异，例如葡萄酒是否应该适合给伊朗这样的国家当做晚餐，但是通过“使客人愉快”，国家才会有机会施加软实力，并通过美食和款待带来影响。

美食和礼仪的作用已经持续了几个世纪，在未来的一段时间也将继续在外交舞台上发挥重要影响。

（注：本文转载自北外公共外交研究中心https://www.read138.com/archives/213/1qduzm8wnj9ls7r6/）

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